サンマリノの料理

サンマリノはイタリアと同様、イタリア語を話すカトリック教徒が多く、その料理も、パスタやニョッキ、ラビオリ、ピッツァなど、ほぼイタリア料理と同一。イタリア中部料理の郷土料理のような色合いで、特に近隣のトスカーナ州の影響を受けているといいます。パスタ・エ・チェチというトマト風味のスープパスタ料理などがポピュラーです。

その一方、サンマリノ自体には海がないものの、アドリア海から20km程度しか離れていないため、ロブスターやエビ、カニなどのシーフードが料理に使われており、魚介のスープ（Zuppa de Pesce）もポピュラーです。 また、国内で独自のチーズの生産が行われています。

ほかには、チキン・パルミジャーナ（モッツァレラを乗せた鶏ムネ肉とソースの料理）や、チキン・マルサラ（鶏ムネ肉のマッシュルームとフェットチーニ添え）といった鶏料理があります。

またサンマリノでは良質のワインを造っており、日本にも輸入されています。