ロシアの料理
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 ロシア |
ピロシキ
ピロシキは、ボルシチやビーフストロガノフと並んで、日本ではよく知られたロシア料理。肉入りの揚げパンを思い浮かべますが、本場ロシアにはりんご入り、キャベツ入りなどなどいろいろなバリエーションのピロシキがあるそうです。
｢きょうはロシア料理｣（加藤美由紀著 文化出版局）によると、ピロシキの材料は、生地は、強力粉とドライイースト、ヨーグルトチーズ、牛乳（二次発酵させる）。具は、タマネギ、ひき肉、キャベツをバターで炒めて、塩こしょうしたもの。この具を生地に包んで、油で揚げれば出来上がり。お試しになってみては？
※ロシア料理の記事は書きかけです。（2013年6月現在）
■参考文献
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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広大な大地、恵まれた自然、数え切れない多民族に培われた独特の食文化を持つロシア。そのロシア料理の概要をまとめた、モスクワ在住のKENさんのサイトです。
ロシア大使館
NPO日ロ交流協会
ロシア料理
（ソ連邦料理のすすめ）
ロシアについて （国際理解教育教材 わたしたちの地球と未来）pdf
【動画 Movies】
| 面積 | 1,707万5,400k㎡ |
| 人口 | 約1億4,700万人 |
| 首都 | モスクワ Moscow |
| 住民 | ロシア人が大多数。タタール人、ウクライナ人、チュワシ人、バキシール人など100以上の民族 |
| 言語 | ロシア語。各共和国では民族語と併用 |
| 宗教 | ロシア正教が大多数。イスラム教、仏教、カトリックなど |
| 建国 | 1991年12月26日 （ソビエト連邦解体により） |
■この国の料理＆文化がわかる本
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