ルクセンブルグの料理
ルクセンブルグ大公国 Grand
Duchy of Luxembourg ｜ ヨーロッパ
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フランスとドイツの食文化が影響
ベルギーとフランス、ドイツに囲まれたヨーロッパの小国ルクセンブルグ。その料理は自国独特というよりは、長らくフランスとドイツの食文化の影響を受けてきました。 ↓クリックすると詳細な グーグルマップが見られます。 |
 ルクセンブルグ |
国民食といわれるほどポピュラーなのは、そら豆、スモークハム、じゃがいもなどを煮込んだジュッド・マット・ガーデボウネン。また最近では、さらにイタリアやポルトガルからの移民の料理もミックスして、ルクセンブルグの食卓もいっそう豊かになったようです。
ルクセンブルグならではの食事で注目すべきは、焼きたてのパン、そしてルクセンブルグ産のハムと、ルクセンブルグ産のチーズがあります。
またルクセンブルグではワインも造っており、中でも白のリースリングがなかなかおいしい味わいです。
■参考文献
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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ソーセージとグリーンピースのスープ、マスのバター焼き アーモンド風味、アップルパイのレシピ （駐日ルクセンブルグ大使館 大使館の食卓）
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ルクセンブルグ料理 マッシュルームトーストのレシピ （キッコーマン 世界のしょうゆクッキング）
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ルクセンブルグ在住のMayuさんのブログ。
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