ニューワールドを超えた未知の国のワインを

そもそもワインは古代メソポタミアの時代からビールと共に人類の嗜好品として誕生し、コーカサス地域での量産を経て地中海世界へ広まったもの。現在、私たちがワインといったら真っ先に思い浮かべるフランスを中心とするヨーロッパ圏にワインが根付くのは、歴史的にはかなり後になってからといっても過言ではないでしょう。

もちろん、ワインをより奥深いものとして文化的に成熟させたフランスの力は大きいものだと思います。ただ、私たちが様々な国を旅する時、それぞれの国にワインがあり、その土地でその土地の人々と酌み交わすワインは代えがたいものがあり、現在、世界各国の料理店が集まる日本では、そんなワインを味わえるチャンスがあるわけです。

フランスのボルドーやブルゴーニュ、イタリアのスーパートスカーナなど素晴らしいワインは数多くありますが、私は勉強不足でもあるのでそのあたりは専門家におまかせして、このコラムでは、実際に自分で旅したり、日本でさまざまな国の人と出会い味わった、未知の国のワインを紹介していきたいと思っています。よろしくお願いいたします。

※上記左写真は、未知の国のワインのひとつ、タンザニア産のワインです。

※この記事は、ニュースレター「世界料理通信」2008年10月号に掲載されたコラムを加筆・更新したものです。