2007年12月06日
シェ・ピエール｜フランス料理｜乃木坂
ビストロ風の老舗フレンチ
【乃木坂】青山墓地の向かいにある、駅から近いビストロ風の老舗フレンチ。オーナーのピエールさんは、1973年にフランス人として初めて日本にフランス料理店を創業した方だそうです。
平日ランチコースは1650円?とお手ごろ。素材を厳選したディナーコースは7000円?です。
写真は、本日の魚料理の「尾長鯛」。ハーブとクリームソースがたっぷり添えられた昔ながらのフレンチで、いい感じです（カロリーを気にしているお客さんには、ソースをもっと軽くできる旨を最初に伝えてくれます）。最近、こうした正統派のフランス料理を食べさせてくれるお店が減ってきたので、何となくホッとしました。
またこちらでは、注文の前にお魚や肉、きのこなどの食材をテーブルに運んで見せてくれるサービスを続けているんですね。エビなどはまだ生きていましたし、多少お高いディナー料金にも何となく納得。また、ピエールさんと日本人の奥様がこまめに各テーブルを回るなど、家庭的なホスピタリティが印象的でした。
↑前菜の定番、ブルターニュ風おばあちゃんのパテと、フルコースの選べる前菜から、鴨のサラダ。田舎風な料理がすてき。
↑こちらも定番のオニオングラタンスープ。右写真はワイルドライスを詰めたウズラのロースト。フルコースでは山ウズラのローストも選択可。同じウズラでも味が違うのだそう。
↑シェフのお手製デザートもいろいろ選べる。左写真はサンマルク。カラメルのカバーがカリッとしていておいしかった。右写真はお店の外観。フロアのテーブル間はやや狭いが、年輪を重ねてきた貫禄があって、不思議と落ち着ける。
乃木坂駅の東京ミッドタウン側は人通りが多くなりましたが、反対側の出口は、「シェ・ピエール」のほかにレストランが少なく、とっても静か。しかし、お店の方は平日の半ばにもかかわらず繁盛していました。
フランスのお客さんもちらほら。最近出版された「ミシュランガイド東京」を肴にお店の方とレストラン談義などしていたのですが、星の数でよりも、地元の人に長く愛されているこんなお店を選びたいなぁ、なんて思わせてくれるフレンチレストランでした。
シェ・ピエール -Chez Pierre
港区南青山1-23-10
Tel. 03-3475-1400
http://www.chez-pierre.co.jp/
■営業時間 Open: 11：30-14：30（LO）、18：00-22：00（LO）
■定休日 Close: 無休
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ビストロ風で気取らずに美味しいフランス料理が食べられ、シェフのピエールさんもとても気さくな方です。
ただ、残念なのは女性ウエイターの接客態度の悪さ。
おしぼりを突然手の甲に置いたり、客から預かったバッグなどを床に直接置いたりと、その行動には憤りさえ感じました。良いお店なだけに、そんな接客の本質もわからないような人を働かせている事がとても気になりました。
> 木坂に移転する前は確か表参道のビルの地下にありました。
紀伊国屋スーパーの隣でした。
余ったフランスパンを貰って帰った覚えがあります。
当時はもっと庶民的で、骨付きの羊とか蛙とか食べた記憶が．．．
シェ・ピエール、懐かしいレストランです。
私のフランス料理遍歴が始まったのがこのお店です。
世の中にこんな美味しいものがあるんだ、と感激しました。
乃木坂に移転する前は確か表参道のビルの地下にありました。
フランスにある普通のフランス料理が食べられる、という感じですよね。
ピエールさん、ご健在のようで良かった。
今度久しぶりに食べに行こうと思いました。