味噌汁バー 1CHIDO°（イチド）｜広尾

"味噌汁バー"と称するこちらのお店では、「山陰のしじみ汁」「九州のだご汁」「千葉の鰯つみれ汁」など、日本全国の郷土色豊かな味噌汁15種類をはじめ、秋田のハタハタ一夜干しのようなおつまみや、日本酒が提供されるとのこと。味噌汁は１杯650円程度から。

先日、たまたま島根の松江を旅行して、宍道湖産のしじみ汁をいただいてきたのですが、これが関東人のしじみに対する常識を覆す（笑）おいしさで、びっくりしたところでした。宍道湖のしじみは、身が大きくて、ドロ臭さがまったくないんです。

こちらのバースタイルのコンセプトも面白いですが、広尾という国際的な土地柄で、日本の地方料理の魅力を外国の方に伝える発信基地になり得えたらステキだなぁと、もっと基本的なところで注目しています。

味噌汁バー 1CHIDO°
港区南麻布4-13-8　第47平安ビル1F
Tel. 03-5449-1414
http://www.1chido.jp/

■営業時間：18:00?翌5:00
■定休日：無休