2005年11月05日
エドヤ EDOYA｜洋食｜麻布十番
[ ◆インターナショナル料理 , 麻布十番 ]
麻布十番の老舗洋食店
【麻布十番】麻布十番の雑色通り沿いにある、1954年創業の老舗洋食店。
写真は、ランチのオムライス1575円。クチャクチャっとしたたまごが、おいしそうでしょう？
カウンター席だったので、調理の様子を見ていました。まず、奥のレンジで、親方風のベテラン・コックさんがトマトライスを作ります。火の加減をこまめに調節しながら、実に念入りに炒めておられました。そして、たまごを焼くのは若手。ガシガシっと勢いよくたまごを溶き、さらにガシガシっとフライパンを動かして、手早くオムレツを作ります。
オムライスの調理は、すばやさ勝負。正直言って、食材はそんなに高いものではないと思うのですが（具のマッシュルームは缶詰でした）、技術料と手間でこの価格なのでしょうか（ドミグラスソースは、２週間かけて作られるそう）。
ほかに、ビーフシチュー3150円、メンチカツ1365円、ロールキャベツ1470円などのメニューが人気の様子です。
「EDOYA」のある雑色通りの真ん中あたりは、麻布十番の中でもレトロでアナログな雰囲気がまだ残っているエリア。向かいにある建物の部屋を見せてもらったことがあるのですが、見かけはちょっと古いビル風でも、内装が映画に出くるような昭和30?40年代のアパートそのまんまで、ホントびっくりしました。
隣の鳥肉屋さんや、時々外で肉を焼いているコリアン食材の「雀の店」なども、次々とマンションが林立する中に奇跡のように生き残る、昔の麻布十番の忘れ形見に写ります。
「EDOYA」が人気なのも、料理の味だけでなく、日本人の郷愁をかきたてる何かがあるからかもしれませんね。
EDOYA
港区麻布十番2-12-8
Tel. 03-3452-2922
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0205/P000721.html
■営業時間： 11：30?14：30(L.O.14：15)、17：00?22：00(L.O.21：30)、土日祝11：30?14:50
■定休日： 火、第3水（祝の場合営業、翌休）
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はじめまして！
麻布十番って美味しいお店がたくさんありますよね！
ちょっと前に１年半くらい住んでいました！
住所は南麻布ですが。。(^^ゞ
で、そこでちょっと疑問が、、、「ぞうしきどおり」の「ぞうしき」は、「雑式」だと思っていましたが、ネットで検索すると「雑色」と書いてあるサイトが結構あります。
「雑式」と「雑色」のどちらも書いてあったり。。こちらのサイトも両方の記載がありました。
違う通りなのかと思いましたが、EDOYAもＳｈｉｇｅｚｏも同じ通り沿いにありますし。。
さらに検索してみるとサイトによっては、「雑色（雑式）」書いてあるサイトがあり、何か歴史的に理由がありそうだな。。と思いましたが、調べきれていません。
ご存知であれば、教えて頂きたいと思いました。
では、失礼しますm(__)m