阿佐ヶ谷の人気トルコ料理レストラン
「イズミル」スタッフとお客さんの交流会

「お客さんとレストランの人って、ふだんはお店で会うくらいしか交流がないもの。でも、もっと仲良くしたいし、常連さんにも会ってみたいし、調理のコツだって教わりたいよね」。

そんな気持ちで思い立った「e-food クッキング･パーティー」。その記念すべき第１回として、2005年12月4日に三軒茶屋キャロットタワーで、東京で１、２を争うおいしさのトルコ料理と評判の高い、阿佐ヶ谷のトルコ・レストラン「イズミル」のスタッフとパーティーを開催しました。

当日は、会場の都合で早朝9時半からの開始にもかかわらず、お店のファンや、トルコ料理に興味のある約30人が参加。店長のエリフさんと、シェフのスレイマン・オザリさんを囲んで、一緒に作るトルコ料理教室や、お食事会で楽しいひとときを過ごしました。

特に、味に定評のあるスレイマン・シェフによる、トルコ料理のデモンストレーションは、みんなの注目の的。”フムス”（ひよこ豆のペースト）や、”チョバンサラダ”（トルコの羊飼いのサラダ）、”カルニヤリク”（トルコ風ナスのオーブン焼き）、”シュトラッチ”（ライスプディング）など、日本の家庭でも簡単に作れそうなトルコ料理の数々。会場からは、「おいしそう〜」のため息が...。

自分たちで作った満足感とともに、お店のスタッフを交えてのお食事会は、レストランでいただくのとはまた違う、リラックスムード。

笑顔がステキな明るいエリフさんと、てきぱきと調理をこなす職人ぶりがカッコいい、スレイマンさん。トルコ料理のことをあまり知らなかった参加者も、きっと「イズミル」に行ってみたくなったに違いありません。

エリフさん、スレイマンさん。お忙しい中、快くパーティー開催に賛同してくださってありがとうございました！

イズミル 杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷2F Tel. 03-3310-4666 営業時間: 平日ランチあり、17:30〜24:00 （LO 23:00） 定休日: 月・第3火

※mixi内に、おうさるさんが立ててくださった「イズミル」ファンのコミュニティがあります。
mixi会員の方は遊びにきてくださいね。

【スレイマン･シェフのレシピより】
　→フムス（ひよこ豆のペースト）の作り方

スレイマンさんは長年の経験で、手の感覚で調味料を入れていってしまうんですね。というわけで、参考までに調味料の分量をうかがいましたが、あくまで目安として各自で調整してみてください。