ルーマニアの料理

ルーマニア　Romania ｜ヨーロッパ

文化の交差点のさまざまな料理

古代ローマ帝国をはじめ、オスマントルコなどさまざまな文化の交差点にあった、東欧の国ルーマニア。料理にも、その影響が現れています。

ルーマニアの食卓
ルーマニア大使館パンフレットより

たとえば、オスマントルコ料理風なサルマーレ（ルーマニア風ロールキャベツ）やチョルバ（肉と野菜の煮込み）、ミティミィ（ひき肉の団子）。また、ハンガリーやウクライナ料理と共通したスープ料理のグーラッシュ、ボルシュチなども食べられています。

ルーマニアの主食はパンで、時には、とうもろこしの粉を原料としたママリガを食べることもあるそう。お酒はツイカ、パリンカという果実の蒸留酒が有名。ワインの質もなかなかのものです。

■参考文献

※上記の解説は逐次、更新します。
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ルーマニア政府観光局
 ルーマニア☆クラブ
 中欧の迷い方ルーマニア編　（ルーマニア料理メニュー・ガイド）
ルーマニアの料理（KDDI クッキングレシピ世界の郷土料理）
愛・地球博のレストランスタッフとして来日したボチオック・ミルチャさんによる、トカナ・デ・プイ(鶏肉の煮込み）のレシピ。
ルーマニア料理「チキンと野菜とマッシュルーム添え」レシピ（キッコーマン世界のしょうゆクッキング）

ルーマニア

ルーマニアは東欧の中では珍しいラテン系の民族です。

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