アンドラの料理
アンドラ公国 Principality of Andorra | ヨーロッパ →この国の料理のレシピ・リンク集|世界料理マップについて
ピレネー山脈にある、小さな国
フランスとスペインにはさまれた、ピレネー山脈の小国アンドラ。この国では、スペイン側のカタロニア地方の料理が主に食べられています。↓クリックすると詳細な グーグルマップが見られます。 |
アンドラ |
代表的な料理は、ポテトとキャベツをマッシュしたトリンチャット(Trinxat)や、マッシュルームのオムレツのようなトルイテス・デ・カレロールズ(Truites de Carreroles)など。豚肉やソーセージ、ハム、チーズもポピュラーです。
■参考文献
著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
★アンドラ料理レシピ集 e-food.jp
トリンチャットのレシピをご紹介。
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e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
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