アメリカ領サモアの料理
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料理の方はサモア独立国とほぼ同じ。タロイモ、ココナツミルク、魚介、肉などを使った料理が特徴的ですが、アメリカ領だけに幾分アメリカナイズされ、ハワイなど同じアメリカ領のポリネシアの島々と共通した料理も見受けられます。
■参考文献
著者:青木ゆり子 Author: Yurico Aoki
e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
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e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書:図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修(小学館 2021)、「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)。
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