世界の文化圏と宗教
世界の文化圏や宗教について、ざっと頭に入れておきましょう。
どんな料理なのか、大まかに目星をつけられるようになります。
世界の主な文化圏について
■アジア
東アジア文化圏
アジア東部。仏教・儒教が中心の地域。米食を主とし、漢字文化を持つ。温帯が多い。日本、中国、韓国など。
内陸アジア(モンゴル)文化圏
中国西部やモンゴル周辺。チベット仏教、イスラム教が中心で、モンゴル帝国の文化を受け継いでいる。乾燥地帯が多い。
インドシナ文化圏
インドシナ半島にあるタイやベトナム、カンボジアなど、中国の影響を受けた仏教中心の地域。米や麺食と主とする。熱帯モンスーン気候、サバンナ気候。
マレー文化圏
インドネシアやフィリピンなどの島国が中心。イスラム教、原始宗教を信仰し、焼畑農業や漁業が中心。熱帯モンスーン気候、熱帯雨林気候。
インド文化圏
インドを中心にした、南アジア地域。ヒンドゥー教、イスラム教、仏教を信仰。熱帯モンスーン気候に属し、米食が多い。
イスラム文化圏
西アジアから北アフリカにかけての、主にイスラム教を信仰する地域。アラビア語を話す人が多い。遊牧・オアシス農業を中心とする乾燥地帯が広がる。
■ヨーロッパ
ゲルマン(西ヨーロッパ)文化圏
西ヨーロッパやスカンジナビアのゲルマン民族が中心の地域。キリスト教のプロテスタントを信仰する人が多い。西岸海洋性気候が中心で、スカンジナビア半島は亜寒帯気候。
ラテン文化圏
イタリアやスペイン、ポルトガルなど、南ヨーロッパを中心とした、ラテン民族が中心の地域。キリスト教のカトリックを信仰する人が多い。地中海に面した地域は、温暖で乾燥した地中海式気候。イタリア北部などは、湿潤温暖気候。
スラブ文化圏
旧ソ連や東ヨーロッパの、スラブ民族が中心の地域。キリスト教の東方正教会系が多数。農業が中心。大陸性混合林気候、湿潤温暖気候など。
アングロアメリカ文化圏
北アメリカのアングロサクソン系の民族が中心の地域。キリスト教のプロテスタントが多数。だが、最近は、中南米からの移民が増えてカトリックも増えてきた。北アメリカ東部は湿潤温暖気候、西部は砂漠気候やステップ気候、地中海式気候、北部は大陸性混合林気候、亜寒帯気候が多い。
ラテンアメリカ文化圏
中南米に移住したラテン民族を中心とした地域。キリスト教のカトリックが多数。インディオや黒人の文化がミックスされている(クレオールという)ことが多い。南米大陸の赤道直下は、熱帯雨林気候やサバナ気候、南部は湿潤温暖気候や湿潤冬季乾燥気候(アンデス山脈は高山気候)、カリブ海諸国はサバナ気候が多い。
■その他
アフリカ文化圏
サハラ砂漠以南のアフリカ。熱帯気候で遊牧と焼畑農業を中心とした地域。原始宗教が多く、部族社会で、長らくヨーロッパ列強の植民地支配を受けていた国が多い。
オーストラリア文化圏
オーストラリアとその周辺の島々。アボリジニやパプア人が中心。狩猟が中心だが、イギリスを中心としたヨーロッパ系移民の流入により、西欧化されている地域も。オーストラリア大陸の大半は砂漠気候。南部・ニュージーランドは地中海式気候や西岸海洋性気候。
ポリネシア文化圏
太平洋上の、北はハワイから南はニュージーランド、東はイースター島を結ぶ広範囲の地域(ポリネシアン・トライアングルともいう)。人種的にはモンゴロイドに分類され、農耕は根菜・樹上農耕で、タロイモやココヤシ、サツマイモを主食とする。
メラネシア文化圏
太平洋上の赤道以南、東経180度以西にある島々の総称。肌の黒い人が多い。ニューギニア島、ソロモン諸島、フィジー諸島などが属し、根菜農耕で、ヤムイモやタロイモなどの芋類を栽培し、主食としている。
ミクロネシア文化圏
太平洋上のパラオ、ミクロネシア連邦、ナウル、マーシャル諸島、グアム島を含むマリアナ諸島などの島々の総称。ギリシャ語で"小さな島々"の意味。
極北文化圏
北極周辺の、主にイヌイットやヤクート人が中心の地域。狩猟とトナカイの放牧が中心。ツンドラ気候。
世界の主な宗教について
キリスト教(宗教人口21.1億人)
カトリック....洗礼やミサなど教会における儀式を重視し、クリスマスなど季節ごとの行事を大切にする。
プロテスタント....16世紀の宗教改革によって、カトリックへの反発から派生。儀式や伝統よりも、個人の内面的な信仰を重視。
東方正教会....儀式は古カトリック教会の伝統を持つ。ロシア正教、ギリシャ正教など民族ごとに独立した協会組織を持つ。
イスラム教(宗教人口12.8億人)
スンニ派....コーランと預言者ムハンマドの模範(スンナ)を信仰の中心にすえる、イスラム教徒の多数派。
シーア派....預言者ムハンマドの正当な後継者(カリフ)は、アリーとその子孫たちのみであると主張する諸分派の総称。信者はイランと、アラビア半島南西部に多い。
仏教(宗教人口3.1億人)
大乗仏教....出家者だけでなく、信仰心のある大衆も救おうとする。日本の仏教は大乗仏教。
上座部仏教....個人が自力で悟りを得て解脱することが目的で、日々、厳しい修行を重ねる。出家しなければ救われないと考える。
ユダヤ教....紀元前18世紀に起源を持つユダヤ人の宗教。ユダヤ国家イスラエルのほか、世界中に信者が散在する。
ヒンドゥー教....インドや、バリ島で信仰されており、生活、法制、習俗などに深く浸透している。
シーク(シク)教....ヒンドゥー教を基盤に、イスラム教の要素を取り入れた宗教。グル・ナーナクを開祖とし、男性信者は頭にターバンを巻いている。
チベット仏教(ラマ教)....ほぼすべてのチベット人と、多くのモンゴル人が信仰している。「活仏」ダライ・ラマを崇拝。