太麺の豚肉と野菜あんかけ　
Paad Nah Muu

あんかけが焦げると、おいしくなくなってしまいます。ご注意を！　

---

【材料】
平太麺　500g
甘いタイ醤油　15ml
油　60ml

豚肉のうす切り　250g
油　45ml
にんにく　３片（つぶしておく）
カリフラワー　100g（食べやすい大きさに切っておく）
　　ブロッコリー、にんじん、豆、マッシュルームで代用可能
チキンストック　500ml（水でも可能）
タピオカの粉　30g（溶いておく　45ml）

●ソース
ナンプラー　30ml
オイスターソース　30ml
ソイビーン・ソース　30ml
こしょう　大さじ1/2
砂糖　10g

---

【作り方】
１．平太麺と甘いタイ醤油を混ぜ、なべに油を敷いて中火で２，３分、麺を揚げる。
２．１をお皿に盛っておく。
３．なべに油を敷き、強火でにんにくをきつね色になるまで炒める。
４．豚肉を加え、肉に火が通るまで３分ほど炒める。
５．カリフラワーを加え、さらにチキンストックとソースを加えて２分ほど熱する。
６．溶いたタピオカの粉を加えて沸騰させる。約１分、ソースにとろみがつくまで熱し続ける。
７．麺を４等分し、６を上からかけて、できあがり。

↑タピオカの粉。タイのスーパーで売っている。わが国のかたくり粉のような役目をはたす。感触も似ている。

---

※このレシピは個人の方がご家庭で楽しんでいただくために公開しているオリジナルです。コンテンツ・文章・写真の無断使用および転用、商用利用、レシピサイトへの無断流用等は禁止します。

---

　運営 | プレスリリース | 利用規約（著作権等） | プライバシーポリシー