アフガニスタン料理レシピ

アフガニスタン人医師、レシャード・アミン＆マルガララご夫妻から
教えていただいた、母国料理のレシピ。
パキスタンなどの周辺国と似た料理も多いのですが、
スパイスが微妙に違うのだそうです。

チキン・カバブ （チキンのスパイス焼き）
パラオ （チキンをのせた炊きこみごはん）
コルマ （チキンとひよこ豆の煮物）
サプジ （ほうれん草とひき肉のスパイス炒め）
ブラニ （揚げナスのヨーグルトがけ）