アフガニスタン料理への招待

サプジ（ほうれん草とひき肉のスパイス炒め）　Sapuzi

【材料】
ほうれん草２わ、ひき肉200ｇ、タマネギ半分みじん切り、塩少々、サプジ用スパイスミックス（クミンなどの入ったパキスタン製のスパイスミックス）適量、韓国製の唐辛子（パウダー状のもの）適量、にんにく１片（すりおろす）

【作り方】
１．ほうれん草は細かく切って、鍋に水を入れて蒸す。

２．フライパンに油をしき、１にひき肉、タマネギ、塩を加えて炒める。

３．２ににんにく、スパイスミックス、唐辛子を加え、さらに炒めてできあがり。

※パキスタン製のミックス・スパイスは、アメ横のインド食材専門店「大津屋」さんや、池袋などにあるハラル・フード専門店などで手に入ります。