2002年1月14日（成人の日）に、東京・三軒茶屋キャロットタワーにて｢世界のピッツァを作って食べる会｣を開催しました。

今回のテーマは｢ピッツァ｣。非常にアバウトですが、世界の丸い粉モノ料理(^^;)を作ってみようという試みです。日本のお好み焼きを外国人に紹介するときによく、"ジャパニーズ・ピッツァ"といったりしますね。まぁ、ピッツァは世界共通語といってもよいのではと思い、このようにネーミングしました。

作った料理は、今年のサッカーのワールドカップ出場国の粉モノ料理。日本代表＜お好み焼き＞、韓国代表＜チヂミ＞、イタリア代表＜ピッツァ＞、メキシコ代表＜トスターダ＞、トルコ代表＜キョフテ＞...といった具合です。

で、せっかくだから、出場国のワインを集めたり、イタリアの国旗カラーである"ピッツァ・マルゲリータ"よろしく、世界の国旗ピッツァを作っちゃおうというイベントも一緒に開催することにしました。ピッツァの生地作りは、有名イタリア・レストランのシェフを務められた経験のある高橋氏を講師に招き、ご指導いただきました（右写真）。ちょっと早いけど、W杯を祝した食の前夜祭みたいなものですね！

さて、イベントの方はおかげさまで大変に楽しく、40名ばかりの参加者のみなさまにも喜んでいただけて大成功だったと思います。みんなでアイデアを出しながら楽しく作れる国旗ピッツァは子供たちにもおすすめ。また、ラベルのデザインなどにお国柄がしのばれるワールドカップ・ワインは大人の集まる会におすすめです。

なお、この催しは、料理でワールドカップを祝うイベント・シリーズのためのトライアウトを兼ねていました。本番は2002年４月、５月、６月に開催する予定です（詳細は後日お知らせします）。

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＜世界のピッツァを作って食べる会＞リポート

【当日のスケジュール】

【第一部】 世界の粉モノ料理を作って食べる会　13時〜15時30分
【第二部】 プロのシェフによるイタリア・ピッツァ講習会＋α　16時〜17時30分
【第三部】 世界の国旗ピッツァ・ショー＆ワールド・カップ・ワイン祭り　18時〜20時30分

【作った世界の粉モノ料理】

プロはだしのチヂミや、珍しいエバ、高橋シェフのキョフテなどに特に人気がありました。

お好み焼き　＜日本代表＞　
　お好み焼きの作り方も地域によって違います。今回はさくらエビの多い宮城風を作りました。

チヂミ　＜韓国代表＞
　トッピングに韓国産の糸とうがらしを使うとよりプロっぽくなります。
ブリヌイ　＜ロシア代表＞　
　そば粉等のクレープにイクラやサーモン、キャビア、サワークリームなどをはさんで食べます。　

クスクス　＜チュニジア代表＞
　デュラム・セモリナ粉の粒にトマトと肉がベースのぴり辛ソースをかけて食べます。　

エバ　＜ナイジェリア代表＞
　キャッサバの粉をこねたものに、辛いたれをつけて食べます。
トスターダ　＜メキシコ代表＞
　トルティーヤ（タコスの皮）を油で揚げて、トマトやチリソース、肉などをトッピングしたもの。　

ポン・デ・ケージョ　＜ブラジル代表＞
　チーズ風味の丸いもちもちパン。ブラジル製の粉を取り寄せました。
キョフテ ＜トルコ代表＞
　羊肉のミンチに粉をまぶした揚げた料理。高橋シェフご自慢の味。

（番外編）　
フフ ＜ガーナ＞　〜アフリカの"お餅"。
名古屋風パスタ ＜名古屋＞　〜今ではあまり売っていない、赤いポークウィンナーがミソ。あんかけ風。

ジェノベーゼ ＜イタリア＞　〜手作りのバジル・ソースで。

【作った国旗ピッツァ】

その場でわいわいと工夫しながら遊び心で作りました。出来上がりは韓国、アメリカ、サウジアラビアあたりが好評でした(^^;)。
（かっこ内は食材）　

日本 （トマトソース）
韓国 （クリーム、ブルーベリー・ジャム、いちごジャム、小枝チョコ）
イタリア （モッツァレラチーズ、トマトソース、バジル）
サウジアラビア （ルッコラ、マヨネーズ）
フランス （ブルーベリー・ジャム、いちごジャム、クリーム）
ブラジル （ルッコラ、チーズ）
トルコ （トマトソース、チーズ）
南アフリカ （黒ごま、ルッコラ、チーズ）
ナイジェリア （ルッコラ、モッツァレラチーズ）
アメリカ （トマトソース、モッツァレラチーズ、なす、黒ごま）
...などなど。

【エントリーした世界のワイン】　　

幹事が奔走して集めました。特に探すのに苦労したのは、中国、韓国、ブラジル、ナイジェリア、クロアチアあたりです。
各国のワインについて詳しい解説は 「世界のワイン」をご覧ください。

（以下20カ国は2002年ワールドカップ出場国）　

●モンテスキュウス・ブリュ・ナチュレ・レセルバ　スパークリング （スペイン）
●ソヴィエト・スコーヤイグリチャ （ハンガリー〜ロシア）
●フランシス・コッポラ　ビアンコ　1999 （アメリカ）
●ベンド・イン・ザ・リバー （ドイツ）
●ムルダーボッシュ　ステン・オプ・ホウト （南アフリカ）
●赤玉スウィート・ワイン （日本）
●バルベーラ・ダルバ　1999　マルカリーニ （イタリア）
●ブルゴーニュ・グラン・オルディナリエ　1996 （フランス）
●バーデル　イワン　ドゥラック　1993 （クロアチア）
●アヴィア　カベルネ・メルロー　1996 （スロベニア）
●ラ・セット・カベルネ・ソービニヨン　1998 （メキシコ）
●トラピチェ　カベルネ　オーク・カスク （アルゼンチン）
●タナ　ローブル1997 ドン・パスカル （ウルグアイ）
●ダイナスティ （中国）
●モスカド （トルコ）
●マジュアン 1997 （韓国）
●サンゲ・デ・ボイ （ブラジル）
●ヴィニョ・ダン1999 （ポルトガル）
●グリ・ド・チュニジ コトー・ド・デブルバ1級"　1999 （チュニジア）
●パーム・ワイン（やし酒） （ナイジェリア）

（以下９カ国はワールドカップ出場国以外）

●レッチーナ・ラフキオティ・エンシェント・キエオネス （ギリシャ）
●ブルガリア・ハーバル・ワイン　1999 （ブルガリア）
●ブラックピーク　ソービニヨン・ブラン　1999 （ルーマニア）
●ヴィーナス・シャルドネ　2000 （オーストラリア）
●コルバンス　ソービニヨン・ブラン　1999 （ニュージーランド）
●ヤーデン　マウント　ハーモン　レッド　1997 （イスラエル）
●シャトー・ケフラヤ 1994 （レバノン）
●コンテ・ニコラス　1996 （キプロス）　キプロスのワイナリーから直接、運んできたワインです！
●コンチャ・イ・トロ　サンライズ・カベルネ・ソービニヨン2000 （チリ）
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