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ポルトガル

CUISINE OF PORTUGESE ENCOUNTERS

Cherie Y. Hamilton 著

Hippocrene Books ; ISBN: 0781808316 2001年
$24.95   378p
英語
アメリカ在住の著者が、ポルトガルをはじめ、マデイラ&アゾレス諸島やアンゴラ、モザンビーク、インドのゴア、ブラジル、マラッカ、東チモールなどポルトガルの旧植民地等の料理レシピを紹介した珍しい一冊。ポルトガルと、各地域の現地色がミックスしたおもしろい料理が満載です。
 
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