フランス弁当 France Bento

フランスは美食の国なので料理ネタは尽きないのですが、おいしいパンとチーズ、（そしてワイン（笑）だけでけっこう満足してしまうもの。そんなわけで、お弁当の具材もシンプルに。その代わり、質のいい食材をおすすめします。

フランス国旗の意味は、あまりにも有名ですが、青は自由、白は平等、赤は博愛を表しています。花では、青は矢車草（矢車菊）、白はマーガレット、赤はヒナゲシの花で表現されるのだそうです。

【フランス弁当（またの名を"トリコロールサンド"）】レシピ （グループＡ）

■国旗に必要な食材
・パン ※Ａ
・ハム ※Ｂ
・トマト
・チーズ
・ブルーベリージャム

※Ａ　まずパンを、お弁当箱の大きさに合わせて、同じ大きさにして縦に３つ（はさむ側がある場合は９つ）に切りそろえます。その上に、サンドイッチ用のパンの場合はそれぞれ３つのパンの間に２つの具をはさみ、厚切りパンでオープンサンドにする場合はそのまま具を乗せます。

食パンは、耳をカットしてあるサンドイッチ用パンを三重にしてもいいし、厚切りの食パン１枚をトーストしてオープンサンドにしてもＯＫです。見えない部分の具は、一番上と同じだったり、具を変えてみたりお好みでどうぞ。

小さいお弁当箱ですと、このサンドウィッチだけではランチに足らないかもしれませんので（特に男性）、必要であれば別容器に料理を加えるなり適当に補充してください。ちなみに私は大食らいなので、ここで使用しているお弁当箱は内寸が15cm×9.5cm×3.5cmと、ほとんどドカ弁です（汗）。

※Ｂ　赤色のハムとトマトは薄切りにしてそのままパンに乗せてもいいし、みじん切りにして、南仏風に？オリーブオイル＆塩で和えてもおいしいと思います。

TIPS＆ひとこと

※チーズは今回は、薄切りのブルー（青かび）チーズを使用（でも青い色というほどではないので、国旗の青色の部分には使えませんでした）。フランスにはロックフォール、フルムダンベールなどといったブルーチーズがありますが、独特の臭みがありますのでお好みのチーズを選んでください。もちろん白い色のチーズなら、フランス産にこだわらなくても大丈夫です。

※ブルーベリージャムも今回はフランス産（砂糖不使用の"ST.DALFOUR"のワイルドブルーベリージャム）を使いましたが、もちろん何でもよいですよ。

参照
→フランス料理について