レストラン「エルブジ」が長期休業へ

世界の雑記帳：世界的人気レストラン「エルブジ」が一時休業へ、2014年に再開

［マドリード　２６日　ロイター］　仏ミシュランガイドの格付けで最高ランクの三つ星を獲得した世界で最も著名なレストランの１つ、スペインの「エルブジ」が２０１２年から２年間休業することになった。

ヘッドシェフのフェラン・アドリア氏が２６日、当地で開催された食のイベントで発表した。
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詳しくは毎日新聞の記事を。

フランスのミシュランレストランガイドの格付けで三つ星を毎年獲得している「エルブジ」は、年間６ヶ月しか営業しないこともあって、2010年の予約はすでに満杯なのだとか...。平均客単価も日本円で３万円以上とゴージャスですが、この人気が「世界一のレストラン」といわれるゆえんでしょうか。人気はあるのはいいけれど、反面、アドリア氏はかなり疲労していたようです。

ちなみに「エルブジ」は通常、"高級地中海料理"のレストランと分類されています。もちろん私は残念ながらスペインのお店に食べに行ったことはありませんが、「エルブジ」系統といわれるレストランの料理を食べてみた限りでは、スペイン料理や地中海料理の領域を超えた、アドリア氏の独創の世界なのだろうと想像しています。

何といってもスペインは、ピカソやダリのような鬼才芸術家を生み出した国ですからね！

というわけで、アドリア氏にはゆっくり休養を取って、新たな独創に磨きをかけていただきたいものです。