2007年03月27日
ベンガル料理教室リポート
[ ■e-foodのイベント , ■催しもの ]
定番の魚カレー、バジ、パエシを
プロのシェフから学ぶ世界の料理シリーズ。今回は板橋のバングラディシュ料理店「ルチ」の現地出身のスタッフをお招きして、おいしい本場のバングラディシュ（ベンガル）料理を学びました。
■当日の予定メニュー
バジ（ベンガル風野菜のスパイス炒め）
ベンガル風魚のカレー
パエシ（デザート）
サラダ、ライス、マサラティー
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当日は、約24名の方が参加。ダッカ出身の朗らかなモニットさんと、ジャヒドさんのご指導を受けました。
「魚にお米を加えれば、ベンガル料理の出来上がり」といわれるほど、バングラディシュでは魚のカレーとご飯がポピュラーだそうです。バングラディシュって、実は日本人と好物が似ているんだなぁと親近感も。魚カレーはもちろん、たっぷりの野菜をスパイスでおいしく食べられる料理など、ためになるレクチャーでした。
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ゆ （yuriquita） 2000年よりe-foodと東京レストランサーチを運営。
モットーは「食は最高のコミュニケーション手段のひとつ」。言語や習慣の違いを越えて"おいしい！"で人と人をつなぐ世界の料理の魅力を広めたい思いから、珠玉の料理を求めて、拠点の東京をはじめ、日本全国・世界各地のレストランや食スポット等を取材で飛び回っております。
このブログでは、レシピやお店、旅行など世界の食べ物の話題を幅広く紹介します。
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先日はありがとうございました。
私もボリヤニ編希望します。
あ~、楽しみ・・・
宜しくお願いします。
お疲れ様でした。
またルチ第二回、マイケルさんのボリヤニ編を企画してください！
お願いいたします。