韓国ローカルフード＆フレンチ・ビストロ＠ワールドカップ料理会・リポート

食事の後は、エネルギッシュで、おもしろスポットがてんこ盛りの大久保界隈にある、韓国をはじめ、タイ、ミャンマー、バングラディシュ、南インドなどいろいろな国のディープな食材店を、地元在住の方の案内でツアーし、大久保や韓国料理についてのとっておきの裏話や、貴重な体験をうかがいました。

そして、夜は、ガラリと雰囲気を変えてパリにトリップ。パリ風ビストロで、おしゃれにディナーをいただきました。

韓国南西部の全羅道（チョルラド）は、韓国人も絶賛するキムチの特産地であるほか、韓国一の穀倉地帯で、この国随一のグルメエリアといわれています（石焼ビビンパの発祥地である全州も全羅道にあります）。

会場になった「コリア・スンデ家（コルモクスンデ家）」さんのご主人は、まさにその全羅道のご出身。だから、お代わり自由の各種自家製キムチはもちろん、毎朝新鮮なものを手作りしているという、日本ではここでしか食べられない自家製のスンデ（韓国式ソーセージ）、おなじみのチヂミ、春雨炒め、豚足料理など、すべてが実においしかったです。まさに韓国料理の極めつけ、という感じでした。

→「コリア・スンデ家」リポート