2006年02月27日
【NEWS】松江の和菓子がニューヨーク・デビュー
[ ■ニュース・お知らせ , ■世界のスイーツ ]
世界市場に進出する和菓子
島根県の松江といえば、昔、松平不昧公（松平出羽守治郷）という、茶道に通じた殿様がいたりして、お茶受けの和菓子が発展した街ですが、その松江の和菓子が、４月にニューヨークで発売開始されるそうです。
詳しくは、
松江和菓子、ＮＹデビュー ４月から１３種類発売
（朝日新聞）
写真を見た限りでは、まるで京菓子のよう（笑）。"若草"に代表されるように、松江のお菓子って、本来はもっと地味だったと思うのですが、かなりショーアップされていますね。ブランデーなども使われていて、世界市場に向けてアレンジを加えられたようです。
松江の和菓子は以前からニューヨーク進出をはかっていたようで、これまでなかなかうまくいかなかったと聞いていましたが、今回、やっと発売にこぎつけてよかったです。
若い世代の和菓子離れがなかなか深刻のようですが、いずれ日本に逆輸入されて、和菓子が見直されるようになるといいですね。
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トラックバック時刻: 2006年05月20日 11:25
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いよいよ最後になりました
今夜の和菓子は「若草」です。
有限会社 風流堂 のHP
=> http://www.furyudo.jp/
「若草...
トラックバック時刻: 2007年02月01日 23:50
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ゆ （yuriquita） 2000年よりe-foodと東京レストランサーチを運営。
モットーは「食は最高のコミュニケーション手段のひとつ」。言語や習慣の違いを越えて"おいしい！"で人と人をつなぐ世界の料理の魅力を広めたい思いから、珠玉の料理を求めて、拠点の東京をはじめ、日本全国・世界各地のレストランや食スポット等を取材で飛び回っております。
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